почему не получаются булочки

 

 

 

 

Опишите, как Вы замешиваете тесто - тогда мы здесь сможем попытаться помочь выяснить в чём ошибка. Очень часто причина того, что дрожжевое тесто не поднимается в том, что "дрожжи запарились" Делала много раз по разным рецептам тесто, но булочки не поднимаются, внешне остаются похожими на тесто и деревянными : ( Руки не из того места растут? : ( з. ы. с готовым тестом всё получалось. Почему булочки получаются твердыми? Булочки могли получиться твердыми, если добавлено много муки или долго выпекались в духовке. Можно ли заменить молоко 10 сливками? И действительно, чтобы булочки или пироги из сдобного теста получились удачными, существуют некоторые секреты их приготовления. Главный из них, конечно, заключается в том, чтобы правильно приготовить тесто. В результате получились замечательные хрустящие булочки. Если любите хрустящую корочку, то секрет не в глазури. Все, что нужно сделать для этого - заполнить печь водяным паром в течение первых нескольких минут.хочу сделать булочки из темной муки дрожжевые, сначала они пышненькие такие, воздушные, делаю все по рецепту ставлю в духовку, через некоторое время превращаются в лепешки, причем получаются довольно жесткими. А почему так мало плюшек получилось, всего 10? Это из какой нормы продуктов?Я ела такие булочки (правда, из мМолдавской деревни ) и вот как раз сейчас шла спросить, не знает ли кто-нибудь рецепт? Очень мягкими получаются булочки из теста с добавлением моркови, к тому же, благодаря корнеплоду, они приобретут красивый цвет и аппетитную румяную корочку. В разделе Прочее кулинарное на вопрос почему булочки из дрожжевого теста получились жесткими, сухими и твёрдыми? заданный автором Изабелла Фиофелактова лучший ответ это 1-тесто должно быть без яиц!2-много в тесте муки!3-перемесили Главная Выпечка Булочки Булочки из дрожжевого теста. Секреты удачной выпечки.Правильное вымешивание теста. Чтобы тесто получилось хорошее, и дальнейшая выпечка была вкусной, следует очень тщательно вымешать тесто двумя руками.брусничный джем брынза брюссельская капуста буженина булочка с кунжутом бульон бульон говяжий бульон из кубиков бульон из рыбы бульон мясной бульонСтатьи по теме: Почему готовые дрожжевые пирожки получаются сухими. Готовим вкуснейшие пирожки с грибами. Я хочу сладкие булочки! Ведь в куличи же можно класть много сахара к примеру стакан-полтора, а в булочки почему то везде две столовые ложки.по-моему, када много сахара булочки получаются не пышными, но вкуснее. Один из секретов надо использовать муку с низким содержанием клейковины обычно на пакетах с такой мукой пишут "хлебопекарная" из муки с высоким содержанием клейковины дрожжевое тесто плохо поднимается и изделия остаются клеклыми плоскими такая мука хорошо подходит Многих хозяек интересуют секреты хорошей выпечки. Для того чтобы ваши пироги, булочки и даже пицца получились мягкими и в тоже времяВсегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Если духовка плохо выпекает, нужно поставить вниз духовки миску с водой, разогреть духовку, и ставить выпекать. почему булочки получаются твердыми и сухими:Не получаются булочки и пирожки в духовке, помогите А как правильно? у меня обычно доски получаются когда я этого не делаю да еще если тесто сильно мяла-укатывала. ага, ага доски тонкие у меня получаются думала, может яиц в тексте мало.а почему не сдобное? я хотела двух зайцев убить - пирожки и булки с сахаром. Пекла булочки с корицей дрожжевые и чиабату, сверху выходит очень твердая корка. Как вчерашняя выпечка. Почему?Не покупайте знаю достаточно людей у которых ни с какой не получается. Sneghok .

Подскажите, пожалуйста, почему выпечка получается твердой? Пирожки, пицца, все получается буквально каменным.В тесто для пирожков и булочек не кладите белки. Тесто будет мягкое, пушистое, не будет черстветь. Я давно заметила, что при расстойке около 40 минут плюшки из свежеприготовленного теста зарумяниваются быстро, равномерно, получаются красно-коричневыми.Почему булочки румянятся только сверху или с одной стороны, а бока бледные? Не знаю, почему у вас булочки. Не знаю, почему у вас булочки жёсткие получились, у меня - пышные и очень мягкие, я осталась рада результату, просто в след. раз мака добавлю половину порции. Почему-то об этом практически не пишут, а тупо рекомендуют добавлять в овощную смесь соль. Если вы подсаливаете овощную начинку, то она будет излишнеФорма изделий получается хорошая, но изделия быстро черствеют и даже свежие булочки при разрезании крошатся. Пирожки, булочки, пироги и ватрушки из дрожжевого теста это всегда праздник на домашнем столе. Выпечку любят все, даже те, кто сидят на диете, часто не могутМуку обязательно следует брать высшего сорта, иначе выпечка может получиться не совсем пышной. Сахалинский форум. Общение, новости, развлечения на Сахалине. Сахалин и Курильские острова. Испекла булочки. Наконец-то получились аппетитные и вкусные.Отличный вечер! Упражнения для развития речит от 1 до 5 лет! Почему со вторым ребенком легче: личный опыт (статья). А еще то ли примета то ли правда уж и не знаю, но если у вас "праздники" с тестом возиться не стоит, не получается чаще всего.Да, забыла сказать, пироги не опадают, почему-то только булочки, плюшки разные, розочки и т.д. Что за чертовщина? И правда интересно, почему не всегда пирог получается воздушный, нежный? Автор рассказывает о секретах своей бабушки.Если у вас пирожки или булочки, выпекайте их не более 20 минут при температуре 180-200 градусов. Почему у меня они получаются твердыми,не понимаюделала с водой,и дрожжи растворяла в воде,как написано на упаковке,поэтому что ли??Сегодня собераюсь испечь ваши булочкибоюсь не получитсяпотому что стыдно сказатьникогда не ставила своё тесто Булки у меня разные, поэтому не буду называть их "плюшками" или "булочки с корицей ".Очень приятный у вас журнал Скажите, 1Почему булочки и хлеб неприменно остужают на решётке? Плюшки получились очень вкусные. Правда, я чуть больше муки добавила (тесто получалось жидковатым).Тесто хорошо поднялось, а плюшки получились плоскими почему?Добрый день!У меня тоже получились булочки немного плоские,но очень вкусные.Даже моя бабушка Хлеб, булочки, пышки, пирожки, кексы - все это изделия из теста. От того, насколько хорошим оно будет, зависит успех приготовления этих блюд.Почему иногда тесто оседает, а хлебо-булочные изделия получаются сухими и не держат нужной формы? Долго смотрела я на этот рецепт, всё не как не решаясь его опробовать, боялась, а вдруг получится не так и я уничтожу все мои вспоминания детства. Но Алла заразила и вдохновила меня всё таки на этот подвиг и совсем не напрасно. Не получаются булочки. МамаНатка Все записи пользователя в сообществе.

Кто как делает? Чтобы получались на 100 вкусные,пышные,не тяжелые булочки???? И это неудивительно: моя бабушка, повар по профессии, почти каждый день пекла нам пирожки, булочки и плюшки. Со временем и я начала ей помогать, а она охотно делилась своими секретами, как сделать так, чтобы пирожки получились вкусными и воздушными Булочки получились такими, не сладкими, но вкусно пахнущими.Если честно, я просто не пойму, почему они не получились, ведь все ингредиенты были приготовлены и добавлены в соответствии с рецептом. Группа: Новичок Сообщений: 28 Регистрация: 09.09.2012 Обратиться по нику Цитата выделенного Пользователь : 30176 Спасибо сказали: 0 раз. Репутация: -2. Все умею печь и готовить, кроме пирогов и булочек в духовке. Вечно они жесткие получаются и не пышные. Почему выпечка теряет форму? Помогите советом, пожалуйста, так люблю булочки со взбитыми сливками, а не получаются! Получаются пышные румяные булочки.И еще - мука должна быть хорошей(макфа, алмак, увелка), а то я тут как-то купила незнакомую, а она сырая и серая и выпечка такая же была И еще насчет того, почему у вас не выходит - чем больше яиц-молока в дрожжевом тесте, тем оно Не получаются у меня такие булочки, чтоб была тонкая корочка и пушистый мякиш внутри!Очень интересно, спасибо! Всегда удивлялась, почему в покупных булочках мякиш такой воздушный, дома конечно так не надуешь. Сколько бы не пекла пирогов, пирожков, булочек, всегда корочка получается жесткой.22 апреля 13, в 23:28 А почему " иички" ???? Это из какого языка? Вроде все остальное на русском написано? Мягкие булочки получаются из хорошо подошедшего дрожжевого теста, причём уже готовые к выпечке изделия должны расстояться, то есть увеличиться в размере и стать пышнвми ещё до выпечки. Непонятно, почему подгорает низ. Почему нельзя ставить точки в СМС-сообщениях? 14 способов узнать об отношении кота к себе.В первую очередь запомните: только из свежих продуктов получается вкусная булочка домашняя. Кроме того, не обязательно начинать кулинарные эксперименты с дрожжевого или слоеного теста. Из обычного пресного получаются не менее вкусные пироги, пирожки и булочки. К тому же, в некоторых магазинах продается уже готовое тесто. Оль,не могу понять почему булочки получились тяжелые ,не воздушные Их на противне надо было подержать для отстойки?И у меня испеклись за 20 минут при 200 грдадьше держатьсгорели бы. Почему булочки получаются твердыми - Почему булочки в духовке получаются твердые, а низ горелым? Выпечку любят все, даже те, кто сидят на диете, часто не могут отказать себе в калорийном лакомстве. Подскажите пожалуйста, люди добрые. У меня почему то на следующий день подсох куличЧтобы изделия не получились плотными, противень с тестом поставить в теплое место иЗа это время булочки булочки или пирожки увеличиваются в объеме и становятся пышными. Я вот сто лет пеку хлеб, пироги разные, а булки делаю редко, потому что не всегда получаются. Вот пара ссылок с хорошими основными рецептами теста, я их использую: Булочки с корицей и Булочки. Несколько советов по приготовлению дрожжевых булочек с сахаром. Почему плюшки получаются жесткими или плоскими. Такая ситуация получается при избытке муки в тесте, то есть сдоба «забивается» мукой. Один раз из него получаются великолепные булочки, а в другой раз тесто даже подниматься не желает! Почему так происходит?Если хозяйка просто смешает все ингредиенты в миске, скорей всего у неё ничего не получится тесто не поднимется. Бездрожжевые пироги и выпечка получаются нормально,а вот с дрожжевыми что-то не тоНелличка, у меня мягкие пирожки получаются, если готовить в пластиковой посуде (есть специальная посуда, применяется для выпечки) вот в ней низ Как посмотрю. Ну почему магазинные булочки такие мягкие, пышные, хоть и на воде сделаны.Постою послушаю, я сама не пеку, но мама тоже жалуется, что не получается пышное тесто.

Также рекомендую прочитать: