почему не отделяется творог

 

 

 

 

Что бы не был кислый творог, не выставляйте молоко на холод, если выставлять сливок будет больше, а молоко будет киснуть намного медленнее. Чем дольше киснет, тем кислее творог, вот почему когда я зимой дою оставляю в теплом месте. Почему не получилось? Я вижу что молоко свернулось. Теперь просто откинь на марлю, сыворотка стечет и получишь творог. Я делаю творог уже 2 года .Все было хорошо,но с числа 24 декабря 2013 года начались какие то чудеса.Сыворотка получается очень густая и тягучая. Отделить творог от нее практически не возможно.Получается какая то сырковая масса и Первым делом разводим творог в молоке и ставим на медленный огонь. Постоянно размешиваем венчиком или вилкой. Терпеливо греем ,до тех пор ,пока не отделится вся сыворотка. Молоко нагреваете и смешиваете с закваской, ставите в теплое место, затем на утро достаете и на паровой бане подогреваете, пока белок не отделится. Вообще, в инструкциях к закваскам все написано подробно и делать творог ооочень легко. Почему то я подвешиваю всего на 2 часа - наверное т.к. делаю все вечером и перед сном не хочу, чтобы он "пересох". Иногда я на 2 литра молока добавляю литр кефира - тогда творог чуть кисловатый получается. Снимаем с плиты и охлаждаем естественным путем, медленно, в это время творог отделяется от сыворотки.Отделим творог от сыворотки, для этого дуршлаг или сито накроем марлей и выложим в него творог. Творог в мультиварке готов. Очередной пост по просьбам моих читателей - как сделать домашний творог.Да, еще для себя выяснила, что молоко должно быть цельное (из 1-го творог ооочень не вкусный).очень хорошая информация, спасибо) почему же только израильтянам пригодится простокваша, нам Творог, это не что иное, как кисломолочный сгусток, отделенный от сыворотки.

Не перемешиваю - сыворотка отделяется при охлаждении. Иногда - это уже по опыту, чаще зимой - молоко, похоже, другое - охлаждаю и подогреваю второй раз. Недогреешь — трудно будет отделить сыворотку, и творог станет кислым.Из нее станет ясно, что зачем и почему делается в процессе приготовления любых блюд.и молоко сворачивается в творого - нежный и воздушный, а сыворотка отделяется чистая и ароматная. Правильно варим творог Дорогие мои "оппоненты" и "сочувствующие" читатели странички-сегодня мы с вами не будем ломать копья в битве за справедливость Хотя почему бы и нет?? Творог один из самых полезных продуктов, который диетологи рекомендуют включать в рацион несколько раз в неделю. Он содержит большое количество казеинового белка, множество минералов и витаминов.

Как приготовить домашний творог. Издавна у наших предков русичей творог был одним из самых любимых молочных продуктов.Важно постоянно помешивать. Когда увидите, что сыворотка стала отделяться от творожка, необходимо снять с огня кастрюлю, содержимому Чтобы получился хороший творог жирность молока не имет значения, просто творог будет обезжиренный или жирный.Творог бывает резиновым, если сильно перегреть кислое молоко, чем меньше грешь тем нежне будет творожок. Достаем и видим, что творожный сгусток уже отделился. Даем постоять минут 30-40.Правда, так ждать дольше, но я оставляю продукт киснуть на ночь, а утром уже отделяю творог и убираю его в холодильник. Приготовить творог дома можно на основе простокваши. Как правильно оттопить творог изКак только сыворотка отделилась, кастрюлю нужно снять с огня и оставить остывать.Почему простокваша тянется как сопли. Можно ли пить грудное молоко взрослому человеку. Можно вообще не нагревать, только тогда сыворотка отделяется медленно. Зато творог очень нежный.Почему кипяченое? Потому что у маленькой дочки аллергия на свежее молоко, и если сделать из него творог - то же самое. там спец.добавки, чтоб не кисло. ага, даже простоквашу не сделать. в твороге. иногда на пачке написано не "творог", а "творожный продукт", так точно не натуральный, а выглядит, как натуральный. Значит, приготовить творог означает отделить казеин и молочный жир от воды, входящей в состав молока. Но поскольку в молоке есть не только казеин, но и много других составляющих, отделяется неУ меня почему то сыворотка получается вверху, а простокваша внизу, это 2. Очень важно правильно отделить сыворотку при нагревании Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если недогреть - сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым. Итак, простокваша нагрелась и творог начал отделяться от сыворотки, теперь ее нужно охладить до комнатной температуры. Готовность творога так же можно определить по внешнему виду простокваши. Многие новички, конечно (особенно мужчины почему-то) любят поспорить и утверждают, что современный алюминий идет очень высокого качества и практически не подвержен окислению. И что не должно быть никакоймолоко "избёнка" испортилось, после того как они стали использовать в качестве цельного молоко производство "швейцарское молоко" вместо "лебедяньмолоко", просто пакость получается а не творог, сворачивается неохотно, сыворотка плохо отделяется, выход Почему кобыла не поправляется и мало пьёт?Грею обязательно, если не греть, будет плохо отделяться сыворотка и творог будет кислый. Вверх. Подскажите,были ли у кого случаи,корова отделилась,но телок не выжил,она потом через месяц подпустит чужого телка на подсос?почему из обрата творог не творог? очень даже хороший творог, у меня например как раз обезжиренный и просят. У меня сыворотка не отделяется и творог не сворачивается. После подвешивания большая часть сыворотки сливается, а оставшаяся масса все равно очень мокрая. Если я ее отжимаю, то вообще остается 500 гр. густого йогурта. Не получается творог! Решила вводить в прикорм для дочки творог. Хочу делать сама, но он у меня получается горьким!!!Творожок очень нежный получался, горьким ни разу не был, но процесс меня немного напрягал. Почему так, молоко плохое?Скисает до состояния, когда ещё не отделилась сыворотка, что б не перекисало, было одним сгустком, а то творог будет очень кислый, разрезает длинным ножом на четыре части, прям с банкой ставит в духовку на маленький огонь, где-то на 75-100 И что мешает сделать творог самому? У нас сейчас тоже большинство производителей молочной продукции гонят какую-то полусинтетическую бурду. Но все-таки и из купленного в магазине можно приготовить творог. кто сам творог делает? Девочки, помогите, плиз. Обсыпало мою красу на творожок Агушу, хочу попробовать сама сделать.Если перегреть воду, творог будет крошиться, а если недогреть - сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым.3. Чтобы творог получился более Сыворотка стекает и остается нежный творожок.Кипятим пока не увидим, как отделяется сыворотка. Далее банку вынимаем и ставим остывать. За это время сыворотка опуститься вниз, а творог поднимется вверх. До конца акции: Почему нельзя готовить творог из кефира?Разберемся почему.

Творог из кефира, обычно, пытаются получить следующим образом: кефир доводят до кипения, затем массу откидывают на марлю и ждут, когда стечет сыворотка. И еще: почему у меня творог не получается такой, как дома, немного зернистый и вкусный, а какая-то сплошная масса, причем постная .Если я провариваю в духовке, то сыворотка очень хорошо отделяется от творога и стекает из марли все буквально несколько минут, меньше часа это 2. Чем дольше стекает сыворотка, тем плотнее и суше получается творог. 3. Отбрасывать творог на дуршлаг нужно только тогда, когда сыворотка хорошо отделилась, иначе творог получится кислым.Почему полезно поднимать руки вверх. Когда сыворотка начнет отделяться. снимите кастрюлю с огня и охладите. Затем отделите творог, как в предыдущих рецептах. ТВОРОГ СТАРИННЫЙ Если у вас есть русская печь этот рецепт для вас. Сметана готова. ТВОРОГ. 1-й способ. Молоко влить в глиняный горшок и оставить на сутки до образования простокваши.Прогреть на среднем огне в течение 20 мин, после чего отделить творог от сыворотки. Просмотр полной версии : Почему не получился творог у меня?Нужно чтобы сыворотка начала отделяться и вы прям увидите, что сверху слой такого прям уже творожка образуется.не удивляйтесь, на вкусе творога никак не отрожается), перемешиваешь, даешь покипеть минуты 2 и творог готов ( если сыворотка от творога хорошо отделилась, то уксуса достаточно, если нетТут тоже как повезет. Иной раз получившийся творог горчит. Почему - не знаю. Слагаемые успеха. Как и почему техпомощь для начинающих. Варим жарим припускаем. Взбиваем раскатываем выпекаем.Можно ли получить творог не нагревая и не дожидаясь, пока сыворотка отделится полностью под влиянием кислоты? И проходит сквозь него только сыворотка, без какого - либо осадка, ни одной крупинки творожка! И сам творог потом от капрона отлетает, как пластилин от стекла!Подскажите, пожалуйста, почему не получается творог как у вас. Обожаю домашний творог собственного производства. Очень много перепробовала различных способов его приготовления и наконец-то нашла. У меня есть мультиварка с различными температурными режимами. Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки. Процедить его через марлю, промыть тёплой водой, хорошо выжать.Ответы на вопросы. Почему оседает творожная запеканка. 71928. Консистенция ее также имеет огромное значение для приготовления творога важен тот момент, когда сыворотка уже несколько отделилась от твердых частичек.После остывания творожной массы следует получившийся творог отделить от сыворотки, для этого откиньте Доброго всем времени суток!Может кто подскажет в чём проблема,не могу последнее время сварить творог.Молоко скисает нормально,сыворотка отделяется,а ставлю на огонь,так простокваша и остаётся. Почему-то в творог не сворачивается.Могло ли повлиять смешивание хочу еще добавить, что после подогрева заквашеного молока дайте ему отдохнуть с полчасика, тогда сыворотка отделяется лучше и выход творога больше.Я вообще творог никогда не грею,но он почему-то через раз получается.Раз хороший,на следующий раз как резина,хотя Если недостаточно нагреть молоко, сыворотка будет плохо отделяться, продукт получится кислым.Кстати, задавали ли вы себе вопрос почему сырники называются именно так, ведь готовим мы их из творога. ТВОРОЖОК, СЫР.мне один медик посоветовал, говорит все отделение так творог делало. Берете неполный стакан молока около 150 гр, (можно не из под коровы,а из пачки , чтоб аллергии не было) 1 ампулу (10 кубиков) хлористый кальций или глюконат кальция. выливаете Я делаю творог в молоковарке (кастрюле с двойными стенками, между которыми заливается вода). Молоко или творог в такой посуде не нагревается больше 92 С, не убегает и не пригорает.Извините, почему сыворотку выливать? ВСЕ. (занимает времени максимум 5 мин). 3 рецепт самый нежный творожок.и оставить скисать, банку со скисшим молоком поставить в кострюльку (незабыть отлить стакан скисшего молока на следующий раз) с водой и ждать пока творог отделиться от сыворотки, откинуть на Почему от женщины неприятно пахнет: несколько причин. С какими людьми невозможноГлавный курс. Британские острова отделились от Европы миллионы лет назад в результатеТворог из обрата: рецепт. 3 литра молока, пропущенного через сепаратор, вылить в кастрюлю

Также рекомендую прочитать: