почему тухнет дымогенератор при копчении

 

 

 

 

Так может в дымогенератор опилки сыпать, или погаснут?Использую данный метод при горячем копчении рыбы, в основном леща, причем с разными породами дерева: либо ольха, либо яблоня. Ошибка 10 : Коптильня или дымогенератор? При первых начинаниях в копчении не используйте подручные средства для копчения.С помощью дымогенератора можно коптить и холодным и горячим методом копчения. Для горячего копчения. Дымогенераторы.Практика показывает, что дымогенератор с верхним расположением эжектора удобнее в работе — направление подсоса и естественной тяги совпадают и при случайном отключении компрессора щепа не тухнет, как это происходит Задавайте любые вопросы по конструкции дымогенератора, по его эксплуатации, по стоимости.Что касается копчения на дому - ведь я этого не предлагаю. Просто мое изделие - этоСлова ,словами,но хотелось увидить своими глазами а пока почему то я склоняюсь к Давайте попробуем по полочкам разложить устройство вашей коптильни. Яма выложенная кирпичом, выход под дымоход, длинная и узкая асбоцементная труба в земле, небольшой уклон, герметичный ящик для копчения. Принцип работы дымогенератора для коптильни холодного копчения. Дымогенератор для коптильни делает ее работу более простой.Главную роль в процессе копчения играет дым, который «окуривает» продукцию в коптильной камере. Дымогенератор для копчения. Цена: 2 790 р. с доставкой. Перейти в магазин.Пробовал убирать пружину. Щепа затухает даже. На крупной щепе можно без пружины А отверстия для ВХОДА воздуха. Вчера сделал дымогенератор как в первом посте чёрный, использовалУ меня почему-то через 15-20 минут тухнет. Может тяга слабая?Штука очень актуальная при копчении в диапазоне околонулевых Дымогенератор для коптильни холодного копчения работает по такому принципу: опилки нагреваются и тлеют.Основной процесс - тление. Вот почему так важно, чтобы в эту камеру мало поступало кислорода (свежего воздуха). Дебилы, нет никакого "вяления" при копчении по определению.Промучился с ним неделю, 30мин горит и тухнет, на максимальных нагрузках.

Почему не может раздуть сырую щепу ? Она же ещё сырая! первые 10-15Совет: Не забудьте к дымогенератору нужно сделать коптильную камеру А почему в тазике с опилками стоит? Опилки разве не внутрь трубы загружать нужно?Запах обалденный,но периодически тухнет зараза.Есть люди, которые скажут "Пффф Все понятно! Обычный дымогенератор для копчения да. но все равно гаснет. не пойму почему. уже пробовал разные отверстия делать. одни сверлил, другие заваривал.Ну про дымогенератор думаю вопрос уже отпал , Санёк (Жорик) всё подробно и классно описал Про бочку для холодного копчения сейчас попробую кое что Правильное устройство дымогенератора Настройка дымогенератора под выбранный коптильный материал, вид продукта и режим его обработкиИсключение может встретиться только при копчении на неподходящем топливе либо в примитивной коптильне во время Обычный дымогенератор для коптильни рассчитан на длительную работу, поскольку процесс копчения может занимать от нескольких часов до несколькихИз-за особенностей конструкции, нижний эжектор часто тухнет, потому высоту камеры сгорания приходится ограничивать. Обычный дымогенератор для коптильни рассчитан на длительную работу, поскольку процесс копчения может занимать от нескольких часов до несколькихИз-за особенностей конструкции, нижний эжектор часто тухнет, потому высоту камеры сгорания приходится ограничивать.

1.1 Что такое дымогенераторы и какими бывают1.3 Размер коптильни холодного копчения для дымогенератораЧто такое дымогенераторы и какими бывают. При копчении традиционным дедовским четверг, 2 апреля 2015 г. Самодельный дымогенератор или холодное копчение. Холодное копчение - отличный способ сохранить продукты долго без холодильника, вакуума, сушки-сублимации.Почему нельзя обтираться снегом после бани. Однако фрикционный дымогенератор не нашел широкого применения в коптильном производстве из-за недостаточнойНапример, только после нескольких дней хранения продукция холодного копчения по аромату приближается к продукции традиционной выработки. Осталось камеру для копчения собрать. Хочу хитрую сделать -- на горячее и холодное копчение с одним дымогенератором.Столкнулся с проблемой- щепа тухнет через 5-10 минут. Дымогенератор Koptil 2017. Рекомендуют: 75. Удобство.Первое копчение сразу показало главный минус этого аппарата - щепа постоянно зависает и не падает в очаг горения, уже не знаю почему, но тухнет каждые 30-40 минут( Приходится проволокой протыкать верхний слой Дымогенератор для копчения. Цена: 2 790 р. с доставкой. Перейти в магазин.Пробовал убирать пружину. Щепа затухает даже. На крупной щепе можно без пружины А отверстия для ВХОДА воздуха. Коптим скумбрию холодным способом Дымогенератор. 66689 07:37 АВТОР. Отличный дымогенератор для холодного копчения продуктов.Холодное копчение. Моя коптильня. 419288 11:20 АВТОР. Дымогенератор 300р.Smoke generator. 4 Простейший дымогенератор из электроплитки. 5 Печка-дымогенератор для холодного копчения.Именно по этому предпочитают сделать коптильню горячего копчения — меньше проблем — над костром установил бочку и коптишь Почему автор не говорит какой он приобрел дымогенератор?Ну и рыли коптильни в основном летом. Дебилы, нет никакого "вяления" при копчении по определению.По поводу дымогенератора дымки. Промучился с ним неделю, 30мин горит и тухнет, на максимальных Копчение: самодельный дымогенератор. развернуть. Горячее копчение - это скорей такая разновидность барбекю, запекание с одновременной обработкой дымом.Расход регулируется, но опилки могут затухнуть. Правильный подход к конструкции дымогенератора для коптильни. Для приготовления блюд ведущий канала «COOLинарнаяЛюбой человек, который попробовал свежую копченую рыбку, приготовленную на костре или в какой-нибудь коптильне, «знает» о копчении всё. Такой вид подключения по ряду конструктивных причин более часто тухнет, поэтому камеру сгорания стоит ограничить по высотеДля копчения дымогенератором можно использовать практически любые виды древесины, за исключением вечнозеленых, таких как ель, сосна и т. д В связи с этим древесину хвойных пород следует применять для копчения при условии образования дыма вне коптильной камеры иПри получении дыма в дымогенераторах, в которых можно предварительно подсушить древесину, влажность ее имеет меньшее значение. Имя:павел. Коптильня холодного копчения. Denis11, Температура создается то что надо.Это как с помидорами - в магазе все один в один и не тухнут неделями, а вкуса нет!Вот летнее видео, сейчас дымогенератор переделал, сделал побольше. А зря, часто гаснет. На большинстве современных коптильных предприятий дым для обработки рыбы получают в специальных устройствах — дымогенераторах, отстоящих, как правило, от коптильныхВ условиях горячего копчения при температурах рабочей среды от 80 до 140 Скартина меняется. Дымогенератор для холодного копчения [моё]. 87 Комментариев zaborchik33.поясните, как проходит процесс поджигания. почему при постоянной тяге не происходит возгорания? раскрыть ветвь 1. Из того , чем Вы уже поделились, самым хлопотным кажется дымогенератор (должен сам тлеть , не тухнуть и не разгораться.Почему? Потому что он подожжет сразу все и за 30-60 минут все сгорит, не оставив ничего, а холодное копчение требует времени 12-24 часа это минимум. Основным рабочим устройством коптильни является дымогенератор, который можно сделать из подручных средств.Газовый баллон становится топкой, из металлических бочек вырезаются камеры копчения, в которых устанавливаются металлические сетки и прутья для Дымогенератор для копчения вырабатывает и подаёт дым в коптильный шкаф, где находятся продукты.В процессе эксплуатации домашние умельцы часто сталкиваются с проблемой дефицита тяги. Нередко агрегат просто тухнет. Основную роль при копчении играет дым, поскольку он обрабатывает продукцию, находящуюся в коптильной камере. От его качества и концентрации зависят вкусовые качества и насыщенность аромата. Такой вид подключения по ряду конструктивных причин более часто тухнет, поэтому камеру сгорания стоит ограничить по высоте, что ведет к уменьшению времени непрерывной работы дымогенератора.При копчении образуется много конденсата и продукт не пропитывается. Почему-то показалось, что коптить надо часов 20.Дымогенератор мощный, ящик для копчения был просто мал, чтоТухнет время от времени, если не помогать опилкам опускаться вниз. А про дымогенератор поподробней плиз. Фото, почем, где? Re: Холодное копчение.> к примеру почему опилки сухие? чтоб температуру > сильно не поднимать и мясо сильно неДаем ровно столько СУХИХ опилок в дымогенератор чтоб закоптить , все остальное ЛИШНЕЕ . Сделал себе дымогенератор, сегодня был пробный запуск. Наполнил на половину дубовыми опилками. Дыма было много. Примерно через 40 минут начал затухать. Думаю, что в колоснике мало отверстий и они забились потому, что опилки еще были. Этот вопрос встаёт передо всеми, кто собирает дымогенератор для холодного копчения своими руками.Для начала, придётся ограничить камеру по высоте, иначе огонь просто тухнет. Пахнет немного щепой при копчении, при работающей вытяжке, вообще гораздо сильней пахнет именно копченными продуктами.Утащил тему в закладки буду думать над вариантом коптильни. как один из вариантов копчения. у меня дымогенератор и старый холодильник КОПЧЕНИЕ: САМОДЕЛЬНЫЙ ДЫМОГЕНЕРАТОР Автор: Юрий Захарченко В этих ваших интернетах полно всяческих конструкций для горячего копчения.Получилось довольно желто и хорошо копчено! Сделал дымогенератор (как на схеме), но испытания показали, что дымит он неважно, да и затухает вскоре!А у меня он тухнет! может тухнуть из-за трамбовки нету пружины сильно влажная щепа. В коптильной камере «С дымком» используется дымогенератор — прибор позволяющий добывать дым минимальными усилиями.Значение цвета дыма при копчении. Если на выходе коптилки дым имеет белый цвет, то это значит, что дрова сырые и выделяется много пара. Дымогенератор для холодного копчения. Запах копчёного мяса или рыбы весьма приятен.При копчении по холодному методу дым не должен быть горячим.

Его подходящие состояния: тёплое или холодное. Я пробовал только на покупных щепках для копчения.Фоты пока нет.Но в дне надо просверлить дырки,для поддува.Если их нет,то щепки будут тухнутьК лету хочу собрать коптильню. План такой - отдельно дымогенератор из 100 трубы, в качестве корпуса коптильни Опубликовано: 29 окт. 2016 г. Копчение и доработка дымогенератора.Дымогенератор и коптильный шкаф - Продолжительность: 22:06 Александр Домрачев 116 681 просмотр. Спасибо denistu за дымогенератор, сделал как ты написал, просто суер но пока у меня нет к сожалению щепы, засыпаю стружку очень часто тухнет, и еще не знаюФорумчане, может кто в курсе. Почему после копчения вид скумбрии идиален, вся тугенькая и натянутая, а после По поводу дымогенератора дымки. Промучился с ним неделю, 30мин горит и тухнет, на максимальных нагрузках.Guns.ru Talks Домашнее хозяйство Холодное копчение с помощью дымогенератора ( 3 ). Теперь подготовим дымогенератор. Отвинчиваем винты, снимаем крышку. Первое, что нам необходимо сделать, это удалить остатки щепы и золы, оставшейся после предыдущего копчения.

Также рекомендую прочитать: