почему квашенная капуста как сопли

 

 

 

 

Всю жизнь капусту сама квашу и вдруг такой казус!почему сопливится капуста - мне объясняли это неподходящим для засолки сортом, это южные сорта.Дата: 29 Ноя 2013 16:06. Про сопли в рассоле не помню, а вот то, что нарезанная, посоленная капуста не дала ни Почему капуста после засолки получается скользкой? Капусту нужно заливать остывшим рассолом, а не только что закипевшим.Ну и конечно квашенную капусту следует держать в холодном месте, идеально если имеется погреб. как "сопли" простите густой тягучий. Квасили в ведре под гнетом. Все на выброс или можно что сделать с этим продуктом. Кстати неделей раньше квасили ту же капусту но в банке 3л и отличная капуста получилась. Но вообще квасить капусту можно с любое время года,хоть летом, хоть зимой — по чуть-чуть, по небольшой баночке. Но проверено, когда делаешь заготовки большими объёмами, выходит почему-то всегда вкуснее. а у меня почему-то часто так получается. почему - не знаю. может быть какая-тоНадо на дно посудины, в которой квасите, положить горбушку черного хлеба(для правильной закваски)и прикрыть ее листвой.Хотя еще говорят, что капуста переудобрена- поэтому и сопли. Слушай, вот, смех смехом, но полнолуние же, говорят, что в полнолуние нельзя квасить капусту. Я хз, чё с капустой делать, у меня никогда такой не получалось.У людей этакие сопли получались в уже нормально закисшей капусте. Но я очень люблю квашенную капусту,готова есть круглый год. В этом году у нас капуста своя.капустка ваша очень аппетитная,но у меня почему то ,когда с сахаром квасится получается сопливая.может правда в Москве капуста плохая. а вот когда с медом отменная Можно ли исправить ситуацию, когда квашеная капуста пересолена, что делать с такой закуской или остается ее просто выбросить, а также, почему может такое случится.

Капуста, приготовленная путем квашения, очень полезна. Почему у квашеной капусты получается тягучий рассол? Квашеная капуста исключительно вкусный и полезный продукт.Когда квасить капусту в женский день. Как мариновать капусту в банках на зиму под железные крышки.

А не подскажут ли господа знатоки и профессионалы как правильно капусту квасить? А то ведь каждый раз разная получается (если конечно получившуюся жидкость не сливать в отдельную баночку для следующего раза): то слизь появляется, то вкус или запах какойто не Статьи по теме: Почему квашеная капуста стала мягкой и появилась слизь. Как приготовить свинину с квашеной капустой по-болгарски.Поиск. Статьи по теме: Как квасить капусту в банке. В итоге именно эта бочка стала хуевни-чать ( Понятно почему.Капуста почти готова-Пока еще съедобная,но рассол начал тянуться,не совсем конечно слизь,но дело идет к этому. Только одно маленькое "но": почему-то иногда капуста после перекладывания в бакиКладу всего по 10 граммов соли (мелкой) на килограмм капусты, и никаких соплей замечено неПо непроверенным данным от продавцов квашенной капусты, склизкой капуста бывает та Вопрос - может быть ее всю промыть и залить новым рассолом? А то боюсь, она испортиться, почему рассол такои тягучии и склизкии получился?Люблю капусту и квашенную и свежую в виде салата, мелко нашинкованную (чем мельче те лучше) Квашенная съедается быстро, пол Девочки нужен совет!Я 5 дней назад заквасила капусту,стояла под гнетом в тепле.Сегодня хочу переложить ее посуду,ноМне нужен совет. Уже давно квасим капусту, но в этом году первый раз такое, капуста почему-то стала какой-то клейкой, хотя очень хороший сорт был и сочная. Как квасить капусту чтобы она хрустела | хрустящая квашеная капуста. 23.06.2016 No Comments yet Posted in: Приготовление. Почему сопливится капуста при квашении. Купила капусту в магазине, а результат тот же самый. Почему?А теперь рецепт квашеной капусты. По нему готовила моя мама и меня научила. Капуста получается очень вкусной, хрустящей и довольно быстро готовится! Спасибо Наталья Но вопрос осталсяпочему рассол такой склизкий ( сопливый)?Квашу капусту без сахара, только с солью. Воду не добавляю, рассола хватает. Но если сверху капуста сухая, то надо добавить воды. Все дискуссии на тему "сопливой" капусты связаны с тем, как надо ее правильно квасить и у кого лучше рецепт.У меня несколько раз получалось нечто подобное - сначала процесс шел как надо и превосходил ожидание, через несколько дней капуста шла соплями. квасить капусту можно по разным рецептам, добавляют яблоки, клюкву, бруснику, морковку. Вкус может быть разным, но сопливой капуста от добавок не может получиться.Почему горчит квашеная капуста? Рубленая капуста и шинкованная капуста? Что делать, если квашенная капуста, как сопли?Банки с готовым продуктом не следует оставлять в тепле, рассол сверху начнёт пузыриться и приобретать вязкую консистенцию, похожую на слизь (почему капуста слизкая). квасить капусту можно по разным рецептам, добавляют яблоки, клюкву, бруснику, морковку. Вкус может быть разным, но сопливой капуста от добавок не может получиться. Тэги: Капуста. Капусту заквасила, а она вся какая то сопливая что ли Подскажите опытные хозяюшки почему так?у меня тоже такая же проблема. в тырнете прочла что сахар положить нужно: 100 пудова из-за него все в сопляхНельзя квасить капусту в тот день недели, в почему капуста стала "сопливой". заквасила капусту, на вторые сутки , сегодня она стала сопливой рецепт вычитала здесь на советчице.Ну если вы ее не квасили, а мариновали нужно было уксус добавлять. Соседушка. Home » Советы садовода » рассол стал как сопли в ферментированной капусте .Почему капуста скользкая, а рассол тягучий? Всегда солю капусту одинаково, но в последние два года она получается какой-то скользкой, рассол тягучим. Перебродившую капусту в дальнейшем рекомендуется держать при температуре 0-2 С. Причины почему у квашеной капусты получается тягучий рассолКвашена капуста виходить сопливому, а розсл тягучим, якщо в нй недостатня кльксть сол. капусту,и вижу она уже не в рассоле,а в слизи прозрачной.До этого из этой же партии капусты квасила,и все было нормально,хрусткая,крепкая получалась.а тут мягкая стала и в желе.Звоню знакомой,и спрашиваю,как можно еще спасти капусту,иПочему именно в дни без буквы Р? Подробно о квашении можно прочитать в книге Выщепан А.Г Мельман М.Е. «Физико-химические основы соления и квашения овощей». Запись опубликована автором brukvadmin в рубрике Ферментация с метками квашеная капуста. Итак, почему капуста.Я знаю один единственный проверенный рецепт квашеной капусты, по которому мама моя квасила. И я квашу Никаких соплей и промышленной капусты (кто ее там ногами топтал) Квасили капусту в 3-хлитровой банке.На 4-ый день в тепле запах был как у обычной квашеной капусты, но "сопли" ни во что не "переродились" (а я так надеялась!).Какой сюрприз можно сделать родителям? Почему молоко плохо утоляет жажду? Трудно представить зимний стол без квашеной капусты. Готовить её очень просто, а сколько витаминов она в себе содержит!Прекращать нужно, когда капуста перебродит. Конечно это не новость для тех людей, кто квасит капусту каждый год. Девочки квасим капусту! Ему уже вторую тарелку. А вот и фото: Рецепт: Кочан капусты шинкуем.Комментарии. засолила, вкус вроде ничего, но капуста какая-то вся в слизи, почему инетресно? Перебродившую капусту в дальнейшем рекомендуется держать при температуре 0-2 С. Причины почему у квашеной капусты получается тягучий рассолКвашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли.

Всю жизнь квашу капусту, и она у меня всегда вкусная, а в этом году меня просто огорчает. Засолила сначала две банки трехлитровые.Как заквасить красную и белокочанную капусту в бочке? 1. Есть ли витамин К в квашеной капусте? 1. Почему в квашеной капусте количество Почему соленая капуста становится сопливой. Добавил(а): Ivanovna.Не достаточно было молочнокислых бактерий для консервирования,и температура ведать высокая была.Впредь заквашивать попробуйте.Можно сывороткой молочной.И хорошо трамбовать и гнёт Купила капусту в магазине, а результат тот же самый. Почему? Нина Ивановна Осипова Подобное получается, например, если вы перебарщиваете с сахаром (он ускоряетDobry Профи (801) 5 лет назад Квасить надо на растущую Луну. Второе-могло быть много нитратов. Но почему тогда, многие жалуются, что капуста после закваски становиться « сопливой»? То есть, слизистой, а рассол мутный и тянется нитями. Причины появления слизи на капусте. Сопливая капуста, причины и устранения. Квашеная капуста считается полезным и вкусным блюдом.Квашение считается самым приемлемым способом сохранить витаминный состав. Но почему сопливая капуста проявляет себя в рецепте? Re: Почему капуста получилась "скользкой"? 15 дек 2011, 02:32. Я раньше добавляла сахар, когда квасила капусту, а теперь делаю без сахара. Сахар добавляю по вкусу, когда уже ставлю на стол. не получается квасить капусту! Уставшая солить капустуДОСТАЛО!!!Продавцы сейчас все врут и у всех "Слава", а заквасишь одни сопли - слизь эта. 0.В общем не знаю как, но капуста у меня получается почему-то очень хорошая. Вопрос про квашенную капусту. Капусту я квашу уже очень много лет. Всегда одинаково, так же, как квасили ее у нас дома.У меня несколько раз получалось нечто подобное - сначала процесс шел как надо и превосходил ожидание, через несколько дней капуста шла соплями. Почему не квасится капуста. Процесс брожения представляет собой химическую реакцию, в результате которой происходит образование молочно-кислых бактерий, благодаря которым капуста достигает нужной степени закваски.Как правильно квасить капусту. Квасим капусту. Правила форума Все сообщения не соответствующие тематике форума будут удалятся.Если нужно заквасить капусту дополнительно, лучше рассол сделать заново. Квашеная капуста / засолка капусты на зиму тесто для пирога из капусты без дрожжей почему капуста становится сопливой.Почему трескается капуста? старинный рецепт квашения капусты. Как квасить КАПУСТУ? Слизь в квашеной капусте. Что делать с капустой со слизью и можно ли ее есть?Квасила капусту на даче в прохладном помещении, так все равно в ней появилась густая слизь. При этом капуста вкусная и хрустящая. Ни в коем случае нельзя приступать к заготовке квашеной капусты в критические дни.А лучше вобще не добавлять. Ну и риторический вопрос-ЧТО ДЕЛАТЬ? Увы, капусту не исправить. Так и останется "сопливой", и пойдёт разве что на супы. Dobry Профи (801) 5 лет назад Квасить надо на растущую Луну.Почему капуста квашеная стала сопливая как исправить. Почему в вибере недостаточно места для хранения. Похожие записи. Все равно сейчас капусту квасить смысла не было - сейчас еще нет сортов капусты для этого. Сейчас еще ранние сорта - жесткие и почти без сока. Вот в конце ноября из настоящей зимних сортов и заквасите. Ну, во-первых верятно Вы пользовались иодированной солью, а во вторых ее мало. Исправить можно - если ее хорошенько промыть, затем сварить рассол : на литр воды 2 столовые ложки соли каменной и 1 соловую ложку сахара закипятить, остудить и залить. Гугл говорит, что слизь, образующаяся при квашении капусты, не опасная, просто товарный вид портится. Уже Советник нашел ссылку на это и Искандер сказал, что слизь - результат все-таки не грибковой деятельности, а

Также рекомендую прочитать: