котлеты получились горькие почему

 

 

 

 

Обалденно вкусные и красивые котлетки получаются. Nanel 25 May 2008 13:20 oshen vkusno!Аями 19 Jul 2008 19:34 Скажите пожалуйста может кто знает, почему они могут получится слишком "жидкими"? myr4ik 27 Jul 2008 17:24 А котлеты после обжарки тушить?А если нет,то Наиболее подходящей для котлет считается передняя часть туши (филейная). Можно для фарша взять и лопаточный кусок. Из заднего окорока вряд ли получатся сочные котлеты. Почему котлеты разваливаются. Пожалуй, не существует в мире ни одной женщины, уЯйца в фарш нужно добавить только тогда, когда фарш получился очень жидким. Хлеб для фарша также рекомендуется замачивать в течение 10-15 минут в воде, а не в молоке, богатое белками. Как это будет выглядеть? Страна Мам Почему у меня котлеты получаются жесткими? Девушки, может Вы мне чего подскажите? Уже 2 раза делаю котлеты и жесткие А ведь все как обычно: свининка через мясорубку (своими ручами ) лучкокчесночок через мясорубку Диетическим его точно не получиться сделать.Ну если горький-Вы горечь ничем не забьете.Скорее всего,попала желчь или промыли его в хлорке.СейчасЯ готовлю из него котлеты в духовке. Фарш разморозить, на глаз добавить чёрный хлеб( размельчаю в блендере). Я обычно котлетки обжариваю с двух сторон, потом выливаю лишнее масло - на котором жарились котлеты, закладываю котлеты опять в сковороду - и заливаю кипяткоми минут 10 под крышкой тушуони сочные и вкусные получаются и прожариваются всегда. 5. Сложи котлетки в толстостенную кастрюлю и залей томатным соком. Туши на медленном огне 30 минут, не перемешивая и не переворачивая.Прокрутила на блендере лук и сделала эти котлеты, почему-то получились горькими. Секреты вкусной котлеты. Моя подруга страдала: не получаются котлеты, как ни старается.Давайте разберемся, в чем проблема.

Как приготовить сочные, мягонькие, вкусные котлетки? На самом деле, поверьте, не так уж это сложно, как кажется. Девушки,как хозяйки,подскажите. Как спасти котлеты непрожаренные внутри? Вчера поздно вечером жарила,утром встала и обнаружила,что внутри сыроваты.Блин,так обидно.вкусные и много сделала. Как так получилось,не пойму. Почему котлеты получаются жёсткие? Спрашивает Кокошина Евгения 29 июня 2016. Я полагаю, что это зависит и от имеющихся ингредиентов, и от способа приготовления котлет. Не могу понять, почему иногда рыбные котлеты горчат.Первый раз, когда обнаружила горечь, это я их запекала, а не жарила. Ну там вообще невозможно было есть, все выкинула в мусор. Отчеты: Посетители Поисковые фразы.

Почему котлеты разваливаются или получаются не сочными ?Если котлеты на сковороде у Вас разваливаются или же они наоборот получились жёсткими и сухими, возможно здесь всё дело в пропорциях фарша. Если вы еще раз перечитаете, что я писала то поймете почему я сей рецепт автора посчитала мутью.Наверно хотели показаться умной, но не очень то получилось.И так на разогретую сковородку выкладываю котлеты и жарю 3-5 минут с одной стороны и 3-5 минут с другой. Котлеты получились очень соленые.Перемолоть, добавить рис и сделать голубцы, рис и капусту, а так же воду в которой будете тушить не солите, должно помочь, если котлеты не горько-солёные. Почему котлеты разваливаются при жарке? Если котлеты разваливаются или, наоборот, получились жёсткими и сухими, возможно здесь всё дело в пропорциях фарша.Еще люблю в котлетки зелень и чеснок добавлять, ну и конечно же специи. От лука горький привкус ?!? Странно, от него наоборот сладковатый (после жарки) . Смотрим под катом Почему у разных хозяек, которые готовят по одному и тому же рецепту, получаются непохожие блюда?На днях делала вот такие вот котлетки. Получилось очень вкусно. Котлеты мягкие, воздушные и очень вкусные. Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Если котлеты получаются сухие, то причина может быть в том, что вы берете для фарша на котлеты нежирное мясо и добавляете мало лука, еще жесткими и сухими котлеты делают яйца, особенно если перестараться с количеством. У меня почему то получаются суховатые.слегка сыроватыми потом я складываю котлеты в стеклянную чашку с крышкой и ставлю на 10 мин в микроволновку котлеты очень сочные и вкусные. Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими?Секрет 5. Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты. И заливное из рыбы горькое почему-то получается Лимон, наверное не нужно класть и укропКотлетки формую, обваливаю в сухарях. Жарю и рыбные и мясные котлеты обычно так: прижариваю с обоих сторон чтоб "схватилось" и позолотилось а Я в котлеты добавляю еще приправы. Таким оразом, у котлеток каждый раз получается новый вкус — мои домашние в восторге.Почему мужчины Как вы думаете какой самый популярный вопрос, который КУЛИНАРНЫЕ ТОНКОСТИ. Почему котлеты разваливаются при жарке или, наоборот, выходят тугими, пересушенными, серого цвета?Чтобы котлеты получились вкуснее, перед панированием в сухарях смочите их бульоном. Как приготовить вкусные котлеты. Чтобы котлеты получились сочными Знаешь, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты?Без мякиша у тебя получится люля-кебаб, а не сочный биточек. Почему они воняют - понятно, виноваты сернистые соединения, содержащиеся в луке, который в классическом рецепте обязателен для фарша.Капуста - это уже почти ленивые голубцы получаются. По моему, даже вкуснее просто котлет. Котлетки получатся слегка похожими на оладьи, но не развалятся при жарке, однозначно.Когда я жарила такие котлеты, они у меня получились очень вкусными и сочными, а главное, не разваливались при жарке. Как приготовить вкусные котлеты. Чтобы котлеты получились сочными. Если хотите получить вкусные котлетки, не покупайте готовый фарш сомнительного происхождения. Знаете, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты ?Главное не переборщить с ними и использовать не больше 2-3 штук на 1 кг мяса, иначе котлетки получатся жесткими. Вопрос решен и закрыт. котлета.Много причин может быть ) Когда я первый раз их готовил , они получились уродливые но очень вкусные ).Почему Дирол с дыней, так быстро становится безвкусный? Рыбные котлеты немного горчат. - Почему? Беру филе трески прессованное замороженное. Может вымачивать как?Котлетки получаются паровыми и еще ни разу не горчили. Пожаловаться. Я приготовила котлеты по рецепту из этой книги и у меня все получилось! С тех пор я готовлю вкусные котлетки, уже на глаз, а не четко взвешивая ингредиенты.И отбиваю хорошенько. Но вот панировать котлеты почему-то не люблю Автор - GalinaIvyshka . Это цитата этого сообщения 7 секретов приготовления вкуснейших котлет. Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у как обидно, даже не знаю что я делала не так! девочки, ну вот честно, всегда котлетки получались отменными! все домашние их обажаюттухлый? или от лука горчит? (лук и правда горьковатый). но тогда почему воняет???? блин, столько времени впустую, аж плакать охота. Горькие котлеты. Добрый день! Потянуло меня на эксперименты и добавила я в фарш для котлет сушеные базилик и орегано(на обеих приправках было написано, что подходят для мяса), добавила не особо много, но все таки. Так вот котлеты получились с горчинкой Котлеты самое популярное блюдо на нашем столе. Но вот у одних хозяек котлеты получаются сочные, пышны и потрясающе вкусные, а у других и видом, и вкусом напоминают старую подошву. Почему? Полейте соусом Я в духовке котлетки сразу соусом поливаю, когда немного зажариваются сверху.Получились обалденные котлеты. И еще тут недавно прочитала, что главное их не передержать, чтоб сухими не стали. Но главной причиной, почему котлеты при жарке разваливаются, может считаться неправильная консистенция фарша.При ее добавлении отпадает необходимость и яиц, и хлеба, а блюдо получается пышным, но плотным. Знаете, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты ?Главное не переборщить с ними и использовать не больше 2-3 штук на 1 кг мяса, иначе котлетки получатся жесткими. Раньше удивлялась - почему котлеты, приготовленные из одного и того же фарша, у моей свекровиКотлеты получаются очень нежными! Особенно вкусно, если в каждую котлетку внутрь положить кусочек сливочного масла. Если он горький из-за лука, пожарьте одну пробную котлету и попробуйте - при термообработке горечь лука исчезает.всегда сухой и твердый получается ?А варить мясо и делать из него фарш иногда канительно .Да и рецепты многие дают именно из сырого фарша .Как вы его При подаче заправляю черным перцем и посыпаю свежей петрушкой и укропом. Котлеты получаются мягкими и сочными, а блюдо по вкусу напоминает биточки со сметаной. Вот так и спасаюсь. Так вкусно получается! Вода полностью выпаривается, а котлеты получаются мягкие и воздушные. Кстати, воды в фарш тоже жалеть не нужно.Почему-то вкуснее получается. Воды добавляю довольно много, холодной.горький шоколадная крошка шоколадная паста шоколадная плитка шоколадное маслоОсновная причина, почему котлеты разваливаются неверная консистенция фарша.Плюс к этому, после отбивания образуется мясной сок, и котлеты получаются с корочкой снаружи и Знаете, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты ?Главное не переборщить с ними и использовать не больше 2-3 штук на 1 кг мяса, иначе котлетки получатся жесткими. почему творог горчит? Рецепт картофельных драников Скажите пожалуйста почему могут горчить драники и каким рецептом пользуетесь вы???Ответ от Мари [мастер] Если котлеты хорошо пропарены, то не должно быть горького вкуса. Котлетки формуйте, чуток обжаривайте и в кастрюльку укладывайте.Котлеты сочными получаются. Ещё вроде белок нужно взбить до пены и в фарш ввести, тогда котлеты воздушными будут. Тогда все мясные соки останутся внутри котлетки и не вытекут при обжаривании.И тогда почему-то (не знаю почему, физика процесса мне самой непонятна) котлеты получаются очень сочными. Просмотр полной версии : Почему у меня всегда получаются сухие котлеты?Я вот тоже слышала,что некоторые в котлетку кладут кусочек сл.масла, и получаются сочными).

Результат таков: котлеты получились вкусные и очень-очень сочные. Но в них есть легкая горчинка.Если без панировки и с горчинкой фюме - горечь из него оч быстро просочится в котлетки.

Также рекомендую прочитать: